梅雨入りしましたが、今日は晴天に恵まれましたね。

こんな日には、梅仕事の準備にちょうどいい日

今年も梅干し作りを始めています。

 

去年こっそりと作ってみて

思いのほか上手にできて、褒められたため

今年は多めに漬けてみることにしました。

 

すでに5kgはつけておりますが

こちらの写真の梅が楽しみに待っていた枝完熟の南高梅の梅

青梅から漬けるものと

枝にまだついたまま完熟した梅を漬けるのは、また違うんですよね。

 

今年は青梅から漬けたものあるので、味を比べる楽しさがあります。

 

そして、今回も梅干しに使ったのは

前にもブログに書かせていただきました「五島のうみしお」です。

https://natura-santaluce.com/blog/1498/

 

私がどこの塩よりも美味しいと自信を持ってお勧めしているものです。

 

梅干しは、お塩で随分と変わりますが、手作りされていらっしゃるのであれば

昔ながらの製法で作られた日本の海塩を使っていただきたいなと思っています。

 

梅干しから作られる『梅酢』も、これから暑くなる季節に重宝します。

天然の海塩で作った梅干しの体への作用は

・ミネラル補給

・菌活・腸活

・不調改善など

いろんな効果に大きく期待ができます。

 

私が、最近ハマっているのは

お素麺のお出汁に梅酢を入れて、さっぱりと食べる、という方法です。

 

ほかに、

黒酢、リンゴ酢など薄めて飲むように

梅酢を冷たいお水と割って飲むのもいいですね。

クエン酸で疲労回復効果も期待できますよ。

 

いろいろお伝えしましたが

酸っぱいものが苦手、、、という方は

今の体質に大きな傾きがあると考えられますし

苦手、嫌いだと感じていらっしゃることでしょう。

 

体の整え方はいろいろありますし

今の体質に合わせて食べるということが本当の健康へと繋がります。

 

ご自身の今の体質をお知りになりたいときには

サンタルーチェの嗅覚反応分析(アロマ体質チェック)で簡単にチェックできます。

興味がある方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

 

では、梅干しが食べ頃になったらまたご報告させていただきますね。