昨日は夕方から梅干しワークショップの第二弾開催を致しました。

マンツーマンでしっかり梅とお塩の話しをお伝え。

「参加できてよかった！」

そういっていただけました。

梅干しは本当に簡単です。

 

ミネラルもしっかり摂れるため

これからの暑い夏の季節は

疲労回復、熱中症予防など

活用できる伝統食です。

夕方までの間に準備をしていた

その合間に今年は初めて梅酒をつくりました。

通常は氷砂糖を使いますが

白砂糖を使いたくないため甜菜糖に。

そしてホワイトリカーを使うのも定番ですが

甲類のものは使いたくないため

飲みやすい大分麦焼酎に変更。

初めてなのに、定番の材料を使わないことに

ちょっとドキドキ。

ちゃんと仕上がるのかな、、、。

人生でこんな大量の甜菜糖、使ったことない。

これもドキドキ。